Frutta e verdura "in maschera" per un Carnevale sostenibile

Quante volte ti è capitato di partecipare a una festa di Carnevale a buffet con grandi quantità di tramezzini, pizzette e stuzzichini, che gli ospiti hanno mangiato solo in parte? O ancora, quante volte si acquistano dolci confezionati a tema Carnevale che, non consumati entro la data di scadenza, finiscono per essere buttati via?  

Durante le feste di Carnevale c’è la tendenza a preparare dolci tipici in abbondanza, come chiacchiere, castagnole e frittelle, superando il fabbisogno reale. Spesso, infatti, se ne cucinano troppi rispetto a quanti effettivamente se ne consumano, con il rischio che gli avanzi finiscano per andare a male e vengano sprecati. 

Per fortuna, è possibile festeggiare il Carnevale in modo più sostenibile, riducendo gli sprechi e rispettando l'ambiente che ci circonda. Vediamo come! 

Realizzare decorazioni e costumi fai-da-te utilizzando materiali di riciclo o oggetti già presenti in casa è già un primo passo verso la sostenibilità. Ma possiamo fare di più!  

Ecco 4 consigli per un Carnevale sostenibile:  

• Pianifica la spesa: prima di andare al supermercato, ti consigliamo di pianificare le quantità di cibo necessarie, così da evitare acquisti impulsivi e superflui;  

• Scegli prodotti freschi e di stagione: una delle chiavi per una dieta sana e rispettosa dell’ambiente è il consumo di prodotti freschi e di stagione. In inverno, ad esempio, possiamo contare su una vasta gamma di frutta e verdura come arance, mele, pere, cavolo, finocchi e carote. Questi ingredienti, se ben abbinati, possono diventare protagonisti di snack divertenti e colorati, perfetti per la tua festa di Carnevale! 

• Lascia spazio alla creatività in cucina: utilizza gli avanzi per preparare nuove ricette, evitando di buttare via il cibo non consumato; 

• Utilizza materiali riutilizzabili: per il tuo carnival party a buffet evita l'uso di plastica usa e getta e preferisci piatti, bicchieri e posate riutilizzabili. 

E ora, lasciamo spazio a sfilate, maschere e, naturalmente, a golosi snack! 

Ogni festa di Carnevale, con il suo spirito di contagiosa allegria, è l'occasione perfetta per divertirsi in cucina, sperimentando con ingredienti freschi e di stagione. Ma come dare vita a piatti "in maschera" che portino genuinità e rispetto per l’ambiente? Le possibilità sono infinite e dipendono dalla nostra fantasia e dai nostri gusti! 

Lasciati ispirare da alcune idee sostenibili che combinano sapori e forme in modo divertente: 

• Maschere di frutta: utilizzare la frutta per dare forma a volti sorridenti o forme di animali è una pratica semplice che si adatta bene a tutte le età, dai bambini agli adulti! Ad esempio, puoi preparare degli snack di frutta utilizzando fette di mela o arancia come base, su cui disporre pezzetti di altra frutta per creare occhi, bocche o decorazioni fantasiose;  

• Maschere di verdura: se preferisci snack salati, prova a creare delle maschere divertenti utilizzando fette di cetriolo, carote o peperoni e altri ingredienti come olive e pomodorini per i dettagli. Aggiungere qualche spezia come il pepe nero o erbe aromatiche, come il prezzemolo, renderà le tue maschere salate ancora più saporite! 

• Insalate fantasia: prova a mescolare radicchio, finocchi, cavolo rosso e carote grattugiate, il tutto arricchito con un dressing leggero oppure condito con olio extravergine d'oliva e succo di limone. Vedrai che tripudio di colori e sapori! 

• Recupera gli avanzi per nuovi snack: le bucce di mela possono essere essiccate e trasformate in chips croccanti, oppure gli scarti di carote e finocchi possono diventare un condimento per insalate o essere incorporati in zuppe. Ci hai mai pensato? 

• Utilizza la frutta troppo matura per preparare marmellate o salse dolci, perfette per accompagnare i tuoi piatti principali. 

Se il tempo che puoi dedicare alla cucina è poco, puoi sempre optare per ricette più semplici come spiedini di frutta e verdura con bandierine colorate, oppure mini-sandwich con pane integrale e farciture vegetariane.  

In questo Carnevale, lascia che la tua creatività prenda il sopravvento e festeggia con gusto e allegria, rispettando l’ambiente e portando in tavola piatti colorati e pieni di gusto! 

La frutta in sciroppo è facile da conservare e ha una lunga durata, il che la rende perfetta per essere preparata in anticipo e utilizzata per arricchire piatti dolci e salati durante le festività! Hai mai provato le Pesche in vetro Valfrutta? Essendo disponibile tutto l’anno, anche quando la frutta fresca di stagione è più difficile da reperire, la frutta sciroppata conserva il sapore e la dolcezza della frutta estiva, permettendo di gustarla anche nei mesi più freddi. 

Inoltre, la sua dolcezza naturale riduce la necessità di aggiungere zuccheri o altri dolcificanti, rendendola una scelta più sana e nutriente rispetto ad altri snack confezionati. 

Sperimenta diverse ricette a base di pesche sciroppate: sentirai tutto il sapore della frutta appena raccolta!