Ingredienti
1 confezione Lenticchie Valfrutta (400 gr),
1 petto di pollo,
1 limone,
1 cucchiaino di curry,
olio extravergine di oliva,
sale.
Preparazione
1 - In un piattino disponete il curry e aggiungete la scorza del limone grattugiata.
2 - Tamponatevi il pollo facendo aderire bene il condimento.
3 - Mettete a rosolare in una casseruola con poco olio a fuoco moderato.
4 - Eliminate l'olio di cottura e aggiungete ½ litro d'acqua e le Lenticchie Valfrutta.
5 - Regolate di sale e pepe e cuocete per 10'.
6 - Al momento di servire estraete il petto di pollo e, aiutandovi con una forchetta per tenerlo fermo, tagliatelo a cubetti e disponetelo sulla superficie della crema di lenticchie.
