Ingredienti
1 scatola di Piselli Piccoli Filiera italiana (250g),
1 scatola di Mais (250g),
8 filetti di sgombro,
1 cespo di insalata riccia,
125 gr pomodorini,
olio extra vergine di oliva,
sale,
pepe,
succo di un limone.
Preparazione
1- In una casseruola sbollentate i filetti di sgombro con dell'acqua leggermente salate ed il succo di limone.
2- Nel frattempo sfogliate, lavate e tagliate grossolanamente l'insalata riccia.
3- Tagliate a metà i pomodorini.
4- Aprite e colate piselli e mais.
5- Disponete in un piatto dapprima l'insalata, poi i piselli, il mais, i pomodorini ed infine i filetti di sgombro.
6- Condite con olio, sale e pepe e guarnite con dei crostini di pane precedentemente tostati al forno.
