Minestra di quinoa, Borlotti, Bianchi di Spagna e Soia

1/2 scatola di Bianchi di Spagna (250g),
1 scatola di Borlotti Filiera Italiana (250 g),
1 scatola di Soia Cotti a Vapore (250 g),
2 l di brodo vegetale,
1 scatola di Quinoa Cotti a Vapore Valfrutta
1 carota
olio evo,
sale e pepe,
rosmarino.

1- Mettete a bollire il brodo vegetale con il rametto di rosmarino e la carota tagliuzzata.
2- Aprite e colate i bianchi di Spagna, la quinoa,  i borlotti e la soia e aggiungeteli al brodo quando avrà raggiunto il bollore.
3- Cuoc­ete  per 10 minuti circa per amalgamare i sapori.
4- Versate la minestra in una ciotola, versate un filo di olio a crudo, regolate di sale e pepe e guarnite con del rosmarino e crostoni di pane casereccio.