Ingredienti
1 confezione di Soia Cotti a Vapore Valfrutta,
200 gr di cicoria fresca,
1 cipolla rossa piccola,
1 ciuffetto di origano,
olio extravergine di oliva,
2 cucchiai di pecorino grattugiato,
sale e peperoncino.
Preparazione
1- In una padella rosolate in poco olio la cipolla con il peperoncino e l'origano.
2- Unite la cicoria tagliuzzata, mezzo bicchiere di acqua e coperchiate.
3- Dopo circa 5 minuti aggiungete la soia schiacciando e mescolando sino ad ottenere una purea compatta.
4- Levate dal fuoco e unite a piacere del pecorino grattugiato, mescolate e servite.
