Insalata di fagiolini, patate, mix mediterraneo e pesto

1 scatola di Fagiolini Medi Valfrutta (500g)
1 scatola di Mix Mediterraneo (150g)
4 patate, 1 cespo di insalata riccia
50 gr di basilico, 100 ml di olio extravergine
50 gr di parmigiano grattuggiato
pinoli
sale

1. lavate le patate e mettetele a bollire in una casseruola salando l'acqua
2. sfogliate il basilico 
3. frullate il basilico con i pinoli, il parmigiano grattuggiato e un pizzico di sale aggiungendo l'olio extra vergine di oliva a filo 
4. lavate e tagliate grossolanamente l'insalata 
5. aprite e colate i Fagiolini ed il Mix Mediterraneo Valfrutta
6. colate le patate, pelatele e tagliatele a cubetti 
7. posizionate sul fondo del piatto l'insalata riccia, successivamente le patate, il mix mediterraneo e i fagiolini 
8. ultimate il piatto con dei cucchiaini di pesto e servite