Ingredienti
per un vasetto:
- 125 g di ceci Valfrutta
- 50 g di polpa di zucca cotta
- 2 datteri Medjoul, ammollati in acqua tiepida e poi scolati
- Un pizzico di cannella
- 1 cucchiaio di crema di nocciole
- Bevanda vegetale q.b. (iniziare con 40 g)
Preparazione
Inizia assicurandoti che i ceci siano già cotti e che la polpa di zucca sia pronta. Ammolla i datteri Medjoul in acqua tiepida per 10-15 minuti, poi scolali. In un boccale, unisci i ceci, la polpa di zucca, i datteri, un pizzico di cannella e un cucchiaio di crema di nocciole.
Aggiungi la bevanda vegetale, partendo da 40 g, e utilizza un minipimer per emulsionare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Se l'hummus risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ di bevanda vegetale in più, continuando a frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferisci l'hummus dolce in un vasetto e conservalo in frigorifero fino al momento di servirlo. È ideale da gustare con fette di mela o cracker, perfetto per un fine pasto originale!
